Archives : Avr-2014

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14 avril, 2014

Gaufres à la bière

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50 cl de bière, 500 g de farine, 3 oeufs, 100 g de beurre fondu, 30 g de sucre, 50 cl de lait, une pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Versez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez le lait, les jaunes d’oeufs, le beurre fondu ainsi que la pincée
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9 avril, 2014

Tarte aux poires Amandine, caramel au beurre salé

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Pour la pâte sablée :

125 g de beurre doux Président
1 œuf
80 g de sucre glace
250 g de farine
3 g de sel fin

Pour la crème d’amandes :

100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre doux Président
100 g de sucre en poudre
2 œufs

Pour la poire pochée :

4 petites poires Williams
1 L d’eau
300 g de sucre

Pour le caramel au beurre salé :

150 g de sucre
100 g de crème fraîche entière Président
50 g de beurre demi-sel Président

9 avril, 2014

Crêpes sucrées

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Pour 6 personnes : 250g de farine 4 œufs 1/2 litre de lait 1 pincée de sel 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif) Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs et
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9 avril, 2014

Galettes bretonnes

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Ingredients Recette des « galettes de blé noir » pour 18 galettes: -500g de farine de sarrasin -1 oeuf -500ml d’eau pour le pâton + 500ml pour finaliser (après24h) -une poignée de gros sel Mettre la farine, l’oeuf et le gros dans une jatte. Verser les 500ml d’eau froide d’un coup. La pâte se mélange très bien,
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9 avril, 2014

Pains au lait

Pains au lait
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Farine de blé : 500 g Lait entier : 20 cl Levure de boulanger : 15 g Oeuf(s) : 2 pièce(s) Sucre en poudre : 55 g Sel fin : 10 g Beurre doux : 100 g Oeuf(s) : 1 pièce(s) Sel fin : 1 pincée(s) Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Dans le bol du robot, délayer la levure émiettée dans le lait (18 cl). Ajouter la farine tamisée préalablement mélangée
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