Archives : Nov-2015

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11 novembre, 2015

Caramel liquide

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Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 500 g de sucre en poudre – 12,5 cl + 25 cl d’eau Préparation de la recette : Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d’eau dans 1 casserole. Faire chauffer à feu vif environ 15 min. Quand le caramel
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1 novembre, 2015

Financiers au chocolat

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125 g de poudre d’amandes blanchie 30 g de poudre de cacao 150 g de sucre glace 40 g de farine 125 g de blancs d’œufs 125 g de beurre fondu https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/financier-chocolat.html 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le tiédir. 2. Battez les blancs d’œufs
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1 novembre, 2015

Sorbet citron romarin

Posted in : Non classé on by : Matthieu

50 cl d’eau de source (minérale) 280 g de sucre semoule 160 g de jus de citron fraîchement pressé 1 blanc d’oeuf extra frais (facultatif mais il fait la différence) le zeste de 3 citrons jaunes non traités 1 branche de romarin frais 1. Porter à ébullition l’eau avec le sucre jusqu’à ce que ce
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