Un site bloc notes avec les recettes que j'utilise
Ingrédients 310 g de farine de blé T55 180 g de sucre en poudre 240 g de beurre doux pommade (J’ai utilisé du Paysan Breton) 1 c à soupe de fleur de sel 5 jaune(s) d’œuf 1 sachet de levure chimique Instructions Préparer la pâte Passer la farine et la levure au tamis. Réserver.Dans un grand récipient, mettre …
1 litre de lait 6 œufs 100 g de sucre 100 g de sucre pour le caramel eau de fleur d’oranger (facultatif) – 1 cuillère à café 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer le caramel en mettant 100 g …
Ingrédients 170 g de chocolat noir fondu 8 cl de lait chaud 1 jaune d’oeuf 4 blancs d’oeufs 20 g de sucre semoule Préparation 1. Verser le lait sur le chocolat fondu. Mélanger puis ajouter le jaune d’oeuf. Le mélange doit être chaud (45°C environ), …