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175 g de T65 (12% de protéines) + 75 g de T45 de gruau (Marque Gruau d’Or) Jour 1: Détrempe (voir vidéo) : 175 g de farine T65 à 12 % de protéines (voir conseils sur les farines plus haut) 75 g de farine de gruau* T45 (voir conseils …

Ingrédients:(pour un moule rond de 22cm) 4 œufs 160g de sucre 160g de farine une pincée de sel Adaptation : Farine : 1/3 Maizena – 2/3 Farine de blé Préparation: Fouetter les œufs entiers et le sucre. Poser votre récipient sur un bain marie, et …

Ingredients 330 g de farine de sarrasin 75 cl d’ eau 10 g de gros sel 1 oeuf Du beurre Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c’est encore mieux !). Versez de l’eau au fur et à mesure …

Ingredients 250 g de farine de froment 50 g de beurre 50 cl de lait 10 cl d’ eau 4 gros oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel   Dans un saladier, ajoutez la farine de froment, 2 cuillères …

Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s) Basilic : 1 botte(s) Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s) Gousse(s) d’ail : 1 pièce(s) Piment(s) rouge(s) : 1 pièce(s) Sauce Soja : 3 cl Oignon(s) nouveau(x) : 0.5 botte(s) Tomate(s) cerise(s) : 200 g Riz jasmin : 200 g Eau : 40 cl Sel fin : 3 pincée(s) Huile d’arachide : 2 cl Couper le poulet en cubes de 2cm. Peler …

Sauce (ragù) à la bolognaise pour pâtes ou lasagnes (pour 6 personnes environ) 600 g de tomates en boîte (de bonne qualité) ou de sauce tomate (passato) 300 g de boeuf ou veau haché (ou un mélange de porc et boeuf) 130 g de chair à …

1 oignon 1 gousse d’ail sel, poivre, persil frais 6 gros champignons de paris frais (ou en boite mais c’est pas pareil) 150g de filet de poulet 20cl de béchamel 6 vols au vent (on s’en doute)   Source: http://www.750g.com/vol-au-vent-de-volaille-et-champignons-r20019.htm

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/321465-wok-de-magret-de-canard-aux-oignons-et-au-miel

Pour 6/8 personnes : 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de riz à grains ronds 100 à 125 g de sucre (selon votre goût) Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue dans la longueur et …

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 500 g de sucre en poudre – 12,5 cl + 25 cl d’eau Préparation de la recette : Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d’eau dans 1 casserole. Faire …