Galette de sarrasin

Ingredients

• 330 g de farine de sarrasin
• 75 cl d’ eau
• 10 g de gros sel
• 1 oeuf
• Du beurre

• Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c’est encore mieux !).
• Versez de l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse.
• Ajoutez y l’œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
• Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d’un torchon ou film alimentaire.

un bilig : 240-250

source : http://www.recettes-bretonnes.fr/galette-bretonne/recette-galette-sarrasin.html