pates au levain

100g de farine de blé dur ( j’ai mis de la semoule de blé dur )
200g de T55 ( pour moi de la T80 )
80g de levain liquide et actif
2 🥚
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel

dans le livre de Mouni Abdelli.