Un site bloc notes avec les recettes que j'utilise
Ingrédients 170 g de chocolat noir fondu 8 cl de lait chaud 1 jaune d’oeuf 4 blancs d’oeufs 20 g de sucre semoule Préparation 1. Verser le lait sur le chocolat fondu. Mélanger puis ajouter le jaune d’oeuf. Le mélange doit être chaud (45°C environ), …
Ingrédients pour Quiche Lorraine : 200 g de pâte brisée 150 g de poitrine de porc fumée > 250g 100 g d’emmental râpé (facultatif) Appareil à quiche: 2 œufs 2 jaunes d’œufs 1/2 litre de crème fleurette sel poivre noix de muscade Source : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/quiche-lorraine.html