Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

125 g de poudre d’amandes blanchie 30 g de poudre de cacao 150 g de sucre glace 40 g de farine 125 g de blancs d’œufs 125 g de beurre fondu https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/financier-chocolat.html 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre jusqu’à ce…

Sorbet citron romarin

Sorbet citron romarin

50 cl d’eau de source (minérale) 280 g de sucre semoule 160 g de jus de citron fraîchement pressé 1 blanc d’oeuf extra frais (facultatif mais il fait la différence) le zeste de 3 citrons jaunes non traités 1 branche de romarin frais 1. Porter…

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat

Ingrédients pour 6 : – 100 g chocolat noir – 100 g beurre – 100 g sucre – 3 œufs – 50 g farine Préparation : Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre et les œufs entiers.…

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Ingrédients pour Quiche Lorraine : 200 g de pâte brisée 150 g de poitrine de porc fumée > 250g 100 g d’emmental râpé (facultatif) Appareil à quiche: 2 œufs 2 jaunes d’œufs 1/2 litre de crème fleurette sel poivre noix de muscade Source : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/quiche-lorraine.html

Pâte à pizza

Pâte à pizza

Pâte à pizza avec longue levée au froid (super pratique et zéro stress) (pour 4 personnes) – 400 g de farine riche en gluten + un peu (350g de farine + 50g de semoule de blé dur) – 220 g (22 cl) environ d’eau tiède…

Brioche Feuilletée au Sucre de Philippe Conticini

Brioche Feuilletée au Sucre de Philippe Conticini

* Pour la pâte à brioche : 510 g de farine t 45 1 c à c de sel 40 g de sucre (mais un peu plus la prochaine fois ) 15 cl de lait 20 g de levure boulangère fraîche 3 œufs 50 g…

Baguettes françaises

Baguettes françaises

Pour 4 baguettes : 750 g de farine T55 525 g d ‘eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche ou 6g de déshydratée Source : http://didier.guillion.over-blog.com/article-baguette-fran-aise-97096666.html

Croissants et pains au chocolat – Pâte levée feuilletée

Croissants et pains au chocolat – Pâte levée feuilletée

INGRÉDIENTS – 500g de Farine de force (farine de gruau) tamisée – 10g de Sel – 60g de Sucre – 20g de Levure biologique (levure fraîche) – 125g de Lait – 125g d’ Eau – 50g de Beurre mou ( (le beurre AOC Charente Poitou…

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

1 œuf 50 g de sucre 75 g de cassonade 1 pincée de sel 1 cuillère à café de vanille liquide (ou un peu d’arôme vanille) 100 g de beurre 225 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 150 g de chocolat de couverture noir Saint Domingue Phases…

Risotto aux crevettes

Risotto aux crevettes

http://www.unjourunerecette.fr/recette-risotto-aux-crevettes